砂糖に似た物性を持つマルトース（麦芽糖）を主成分とするシラップです。

マルトース（麦芽糖）を70％程度含み、その甘味の強さは砂糖の1/3程です。

甘味の調整、物性（粘性、保湿性　等）の調整に使用されています。

砂糖の一部を置き換えることで低甘味化が図れます。

和菓子、洋菓子、ジャム、惣菜　等　用途を問わず食品全般に使用されます。