澱粉を酵素で糖化して製造した水飴で、汎用性の高い製品です。

甘味の調整、物性（粘性、保湿性　等）の調整に使用されています。

マルトース（麦芽糖）が主成分でまろやかな甘味質です。

和菓子、洋菓子、ジャム、惣菜　等　用途を問わず食品全般に使用されます。