昔ながらの製法で、澱粉を酸で糖化して製造した水飴です。

ぶどう糖、マルトース（麦芽糖）、マルトトリオースなどバランスよく含んでいます。

甘味の調整、物性（粘性、保湿性　等）の調整に使用されています。

和菓子、洋菓子、ジャム、惣菜　等　用途を問わず食品全般に使用されます。