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糖化製品

概要
製品

概要

当社ではコーンスターチを原料として、水飴やブドウ糖、異性化糖などの各種澱粉糖を製造販売しています。昭和55年から異性化糖を供給しており、幅広い用途から食品や薬品などの他、工業用途でも使用されています。

日本コーンスターチの糖化製品は、多種多様な食品になくてはならない甘味料として、多くのお取引先様に利用されています。

概要

当社では、優れた製品を安定して供給していくため、大型穀物サイロを保有し、原料を供給する中日本グレーンセンター株式会社をはじめ、電気や蒸気、用水などの供給から排水処理までを行う衣浦ユーティリティー株式会社などのグループ会社を保有し、製造・開発に取り組んでいます。

製品名	特徴	効果	用途
サンシラップ	澱粉を酸で糖化して製造した水飴で、昔ながらの水飴	甘味、物性（粘性、保湿性等）の調整	食品全般和菓子、洋菓子、ジャム、惣菜等
コーソシラップ	澱粉を酵素で糖化して製造した水飴で、最も一般的な水飴	甘味、物性（粘性、保湿性等）の調整	食品全般和菓子、洋菓子、ジャム、惣菜等アルコール飲料
ハイマルトース	砂糖に似た物性を持ちながら、砂糖より甘味のかなり低いシラップ	甘味、物性（粘性、保湿性　等）の調整	食品全般和菓子、洋菓子、ジャム、惣菜等アルコール飲料
オリゴシラップM40	二糖と三糖を主成分としたマルトオリゴ糖シラップで、砂糖の味を生かすシラップ	甘味、物性（粘性、保湿性等）の調整	食品全般和菓子、洋菓子、ジャム、惣菜　等
K.D.L..	僅かな甘味、高粘性、速乾性、低吸湿性の澱粉分解物	甘味、物性（粘性、吸湿性等）の調整エネルギー補給	タレ類、ソフトクリーム、クリーミングパウダー、エネルギー補給ゼリー等
N.S	イソマルトースを多く含むイソマルトオリゴ糖シラップ	甘味、物性（粘性、保湿性　等）の調整、イソマルトオリゴ糖のビフィズス菌の増殖効果	食品全般和菓子、洋菓子、ジャム、味醂、健康志向食品等
ブドウトウ	ぶどう糖を主成分とする液糖。ぶどう糖含量：95％のものまである。	甘味、物性（（粘性、浸透圧等）の調整	清涼飲料水、味醂、漬物、調味液等
ハイフラクトS95	果糖を主成分とする液糖。果糖含量：95％であり、甘味の強さは砂糖の1.2倍程	甘味、物性（保湿性、浸透圧、等）の調整	清涼飲料水、ゼリー、カステラ、漬物等
ハイフラクトM	果糖(55%)とぶどう糖を主成分とする液糖。甘味の強さは砂糖と同等。	甘味、物性（保湿性、浸透圧、等）の調整	清涼飲料水、ゼリー、カステラ、漬物　等
フラクトM	果糖(42%)とぶどう糖を主成分とする液糖。甘味の強さは砂糖の9割程	甘味、物性（保湿性、浸透圧、　等）の調整	清涼飲料水、ゼリー、カステラ、漬物　等

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