日本コーンスターチ株式会社 とうもろこし 澱粉

日本コーンスターチ株式会社


ハイフラクトM

概要

特徴

日本農林規格の果糖ぶどう糖液糖に相当します。

果糖分が55%、ぶどう糖分が40%程であり、果糖とぶどう糖を主成分とする液糖です。

その甘味の強さは砂糖と同等であります。

甘味の質は砂糖とは異なり、スッキリとした爽やかな甘味質であります。

物性の特徴は、高保湿性、高浸透圧であります。

モンドセレクション 受賞

  • 金賞受賞(2012年)
  • 金賞受賞(2011年)
  • 金賞受賞(2010年)
  • 金賞受賞(2009年)

モンドセレクション詳細はこちら

製品

製品規格・用途

製品規格

項目 規格
pH 3.5~5.5
着色度 0.100以下
濁度 0.050以下
糖組成(%) フラクトース 55%以上
グルコース 45%以下

主な用途

■食品

  • 清涼飲料水、ゼリー、フルーツ缶詰、冷菓、調味液、カステラ、漬物