日本コーンスターチ株式会社 とうもろこし 澱粉

日本コーンスターチ株式会社


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K.D.L.-S.

概要

特徴

澱粉を加水分解物して製造した液状デキストリンです。

特性は、高粘性、速乾性、低吸湿性、僅かな甘味です。

ぶどう糖5%以下、マルトース10%以下であることから、その甘味の強さは砂糖の1/6程です。

その際立った特性を生かす用途に、好んで使用されます。

モンドセレクション 受賞

  • 金賞受賞(2012年)
  • 金賞受賞(2011年)
  • 金賞受賞(2010年)
  • 金賞受賞(2009年)
  • 金賞受賞(2008年)
  • 国際最高品質賞受賞(2008年)
  • 金賞受賞(2007年)
  • 最高金賞受賞(2006年)

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製品

製品規格・用途

製品規格

項目 規格
pH 4.0~5.5
着色度 0.100以下
濁度 0.050以下
DE 24~27
糖組成(%) グルコース 5%以下
マルトース 10%以下

主な用途

■食品

  • タレ類、ソフトクリーム、クリーミングパウダー(粉末化基材)、米菓、エネルギー補給ゼリー

■工業品

  • 糖アルコール原料