日本コーンスターチ株式会社 とうもろこし 澱粉

日本コーンスターチ株式会社


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シルバースイート

概要

業界トップレベルの甘味度を実現。 白濁性がなく、品質安定性に優れた 液状マルトデキストリン 介護食、乳幼児食に必須の炭水化物源として最適

シルバースイートは従来の液状デキストリンに比べ、非老化性でありながら甘味度12(砂糖の甘味度は100)という業界トップレベルの甘味度を実現いたしました。高齢者など食べ物を噛み砕くことが難しい人への流動食用途に適しています。

特徴

特徴

シルバースイートの特徴

1. 多糖が主成分
低甘味、低浸透圧、緩やかな消化吸収性。

 

2.高乾燥性
醤油などの粉末化しにくい調味料にも対応可能。

 

3.低吸湿性
潮解性がなく、流動性に優れた粉末品に仕上げます。

 

4.作業改善
液状品なので、粉末品に必要な解袋作業がありません。

 

5.省エネルギー
液状品なので粉末品の溶解作業に必要なエネルギーが要りません。

モンドセレクション 受賞

  • 金賞受賞(2012年)
  • 国際最高品質賞受賞(2012年)
  • 金賞受賞(2011年)
  • 金賞受賞(2010年)

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製品

シルバースイートの開発・利用例

介護用流動食

ご飯やパンが食べられない人は必須栄養素である炭水化物が不足します。

シルバースイートはご飯やパンと同じ炭水化物であり、人が摂取しやすい液状品にすることで介護用流動食の原料として利用されています。

また、スポーツ時のエネルギー補給に使用するゼリー飲料の原料としても利用できます。

粉末調味料

カップラーメン等に付属されている粉末醤油の原料として使用されています。醤油などの液体調味料をサラサラの粉末状態にするために、シルバースイートの特徴を利用しています。