日本コーンスターチ株式会社 とうもろこし 澱粉

日本コーンスターチ株式会社


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サゴ澱粉の代わり

概要

特徴

コーンスターチを原料とした流動性に優れた打粉用澱粉です。

サゴ澱粉の代替品として使用できます。
白度が高く、分散性に優れています。

茹で湯の濁りが少なく、茹で湯の粘度上昇が少なくなっています。
そば、うどん、ラーメンなどの麺類の打ち粉や、シュウマイ、餃子の皮の打ち粉に使用されます。

詳しい情報はこちらから

製品

製品規格・用途

製品規格

項目 規格
pH 7.0
水分 11.0%
色・形状 白色粉末
安息角 41.0°

主な用途

■食品

  • そば、うどん、ラーメンなどの麺類の打ち粉、シューマイ、餃子などの皮の打ち粉等