日本コーンスターチ株式会社 とうもろこし 澱粉

日本コーンスターチ株式会社


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米澱粉

概要

特徴

国内産のお米を100%使用して製造した高品質の米澱粉です。

「米澱粉」は、「米粉」とは違い、お米から澱粉質のみを精製したものであり、粒子が市販澱粉中もっとも細かく、糊液の滑らかさ、耐老化性に優れるなど様々な特徴があります。

食品用、化粧品用、工業用など様々な用途に使用することが出来ます。

モンドセレクション 受賞

  • 金賞受賞(2012年)
  • 金賞受賞(2011年)

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製品

製品規格・用途

製品規格

項目 規格
外観・性状 白色・粉末
水分 14.5%以下
粗蛋白質 0.45%以下
灰分 0.4%以下
pH 7.0±1.0
白度 95%以上

主な用途

■食品

  • 洋菓子、フィリング類、米粉パン、米粉麺、和菓子、菓子類、増粘目的、耐老化性の加工澱粉代替として

■工業品

  • 化粧品、賦形剤、印画紙用 等